Cardápio Restaurante
ENTRADAS
APPETIZER
Toast Salmão Defumado
Smoked Salmon Toast
R$ 61
Toast de salmão defumado com creme azedo de nata fresca.
Smoked salmon toast with sour cream
Ceviche Clássico
Classic Ceviche
R$ 54
Ceviche de tilápia com “aji amarillo”.
Tilapia Ceviche with “Aji Amarillo”.
Salada Marruá
Marruá Salad
R$ 37
Mix de folhas, palmito pupunha e azeitonas pretas.
Mix of leaves, peach palm and black olives.
Carpaccio de Filé Clássico
Classic Fillet Carpaccio
R$ 49
Carpaccio de filé mignon com molho clássico e parmesão.
Filet mignon carpaccio with classic sauce and parmesan cheese.
Salada Caesar
Caesar Salad
R$ 38
Alface americana, frango desfiado, croutons, queijo parmesão e molho de mostarda.
American lettuce, shredded chicken, crountons, parmesan cheese and mustard sauce.
PEIXES
FISHES
Pintado ao Urucum
Catfish with Annatto Sauce
R$ 228
Pintado ao molho de urucum gratinado com muçarela, arroz e fritas (2 pessoas).
Pintado with annatto sauce gratin with mozzarella, rice and fries (for 2 people)
Pintado com Vinagrete de Laranja
Pintado with Orange Vinaigrett
R$ 87
Pintado grelhado com tostone de mandioca e vinagrete de laranja.
Grilled Pintado with cassava tostone and orange vinaigrette.
Mojica de Pintado
Catfish with Classic Pantanal
R$ 88
Prato clássico pantaneiro a base de pintado, mandioca e urucum.
Classic Pantanal dish based of pintado, cassava and annatto.
Moqueca Marruá
Marruá Moqueca
R$ 86
Moqueca de Pintado com cogumelos e banana da terra, arroz e fritas.
Pintado moqueca with mushrooms and plantain banana, rice and fries.
Tilápia ao Pesto
Tilápia with Pesto
R$ 71
Tilápia grelhada com purê de cenoura e molho pesto de manjerição.
Grilled Tilápia with carrot puree and basil pesto sauce.
Pintado ao Limão
Catfish with Lemon
R$ 79
Pintado grelhado ao molho de limão e purê de batatas.
Grilled Pintado with sauce, lemon and mashed potatoes.
CARNES
MEAT
Filé ao Molho de Cerveja
Fillet in Beer Sauce
R$ 87
Filé mignon em redução de cerveja de trigo e risoto de cúrcuma.
Filet mignon in wheat beer reduction and turmeric risoto.
Bife Chorizo
Chorizo Steak
R$ 105
Bife de chorizo com legumes grelhados e manteiga de ervas finas.
Chorizo steak with grilled vegetables and herb butter.
Shoulder Steak com Purê de Mandioca
Shoulder Steak with Cassava Puree
R$ 79
Miolo da paleta de Angus grelhado com purê de mandioca e molho de tucupi.
Grilled Angus shoulder meat with cassava puree and tucupi sauce.
Filé à Parmegiana
Parmigiana Fillet
R$ 198
Filé mignon à parmegiana com arroz e fritas (serve 2 pessoas).
Filet mignon with parmigiana and rice and fries (for 2 people).
MASSAS
PASTAS
Talharim à Carbonara
Carbonara Noodles
R$ 71
Talharim fresco à carbonara.
Fresh carbonara noodles.
Penne com “Fonduta di Formaggio”
Penne with “Fonduta di Formaggio”
R$ 74
Penne grano duro ao molho de queijo fundido.
Grain penne with sauce of processed cheese.
Talharim à Bolonhesa Clássica
Classic Bolognese Noodles
R$ 67
Talharim grano duro com molho bolonhesa.
Noodles with blognese sauce.
Espaguete Al Pomodoro Fresco
Smoked Bolognese Lasagna
R$ 63
Espaguete al pomodoro fresco.
Gratin rib lasagna.
Mac & Cheese Pantaneiro
Pantanal Mac & Cheese
R$ 158
Papardelle grano duro com charque e molho de queijo gratinado. (2 pessoas).
Pappardelle with beef jerky and gratin cheese sauce. (for 2 people).
VEGETARIANO E VEGANO
VEGGIE & VEGAN
Legumes Thaii e Arroz de Coco
Thaii Vegetables and Coconut Rice
R$ 53
Prato vegano composto de legumes ao curry e arroz reduzido ao leite de coco.
Smoked salmon toast with sour cream.
Moqueca Vegana
Vegan Moqueca
R$ 63
Moqueca de legumes, cogumelos e banana da terra.
Vegetable moqueca, mushrooms and plantain banana.
Ratatouille Vegano
Vegan Ratatouille
R$ 59
Legumes salteados: grão de bico, shiitake e folha de seriguela.
Sauteed vegetables including chickpeas, shiitake and resiguela leaf.
Risoto de Carê e Grão-de-Bico
Carê and Chickpea Risotto
R$ 58
Risoto de Golden Curry em caldo vegetal e grão-de-bico.
Golden Curry risotto in vegetable broth and chickpeas.
Chilli Vegano
Vegan Chilli
R$ 55
Chilli de feijão condimentado, jalapeños, tomates, coentro, salsa verde e ovo gema mole.
Spiced bean chilli, jalapeños, tomatoes, cilantro, green parsley and soft egg yolk.
SOBREMESAS
DESSERTS
Bolinho de Chocolate
Chocolate Cupcake
R$ 40
Bolinho de chocolate quente com sorvete de guavira.
Hot chocolate cupcake with guavira ice cream.
Pudim de Rapadura
Rapadura Pudding
R$ 19
Pudim de rapadura na caneca.
Rapadura pudding in a mug.
Crème Brûlée
R$ 31
Crème brûlée de milho.
Crème brûlée cream.
Alfajor Recheado
Stuffed Alfajor
R$ 45
Alfajor recheado com doce de leite da fazenda e com sorvete de guavira.
Stuffed alfajor with milk cream and guavira ice cream.
Mini Churrus
R$ 36
Mini churros com sorvete de guavira.
Mini churros with guavira ice cream